CARTE DU MIDI
En semaine : 12h-14h30 & Week-end : 12h-15h
— ENTREES —
ANTIPASTI de légumes de saison — 11€
Butternut, Champignons Bruns & betterave marinés
-> Mixed plate of fresh antipasti ( butternut squash, brown mushroom et, ancient tomatoes) 3 vegetables & 3 cook
Supplément Speck Maison Paisano 4€
Supplement Bresaola Maison Paisano 5€
BURRATA des Pouilles à rien, tellement elle est bonne — 10€
-> Burrata, basil and extra virgin olive oil, (nothing else, because it’s soooo good)
Supplément : Tomates datterini, Roquette, Olives Taggiasche & huile de basilic : +6€
QUART DE ROMAINE en salade, vinaigrette à l’échalote, noix cara mélisées & parmesan — 8€
->Romain green salad, caramelized nuts, vinaigrette sauce with shallots, parmesan cheese
FOCCACIA: Romarin 5€ /Ail & Tomates 7€/ Guanciale 8€ / Truffe 10€
-> Foccacia : Rosemary /Garlic and tomatoes /Guanciale /Truffle
— PLATS —
PLAT DU JOUR : Rigatoni Maison, Crème de Gorgonzola, Noix & Noisettes Torréfiées–16€
RAVIOLI AUX PLEUROTES — 24€
Farce de Champignons de Paris & Pleurotes Persil & Echalote,, mousseline de pleurotes, grana padano 24 mois
-> Homemade mushrooms ravioli
TAGLIATA DE BOEUF, coeur de Rumsteck au barbecue, Tagliatelle Fraîches, Parmesan, Jus Réduit— 26€
-> Rumsteack tagliata with fresh tagliatelle & meat juice
LINGUINE fraîches, pesto d’amandes & stracciatella — 16€
Supplément Speck Maison Paisano 4€
Supplement Bresaola Maison Paisano 5€
-> Linguine, green pesto & torrefied almonds, stracciatella & pine nuts. ( + Parma ham : 4€)
POLPETTE DE VEAU, Rigatoni à la sauce Tomate relevée & pignons de pin–21€
-> Rigatoni pasta with veal meatballs, pine nuts & tomato sauce
— DESSERTS —
POIRE CONFERENCE compotée; crumble chocolat/noisette, gelée verjus (Bourgoin) & tonka, Emulsion tagette, glace vanille maison–12€
TIRAMISU all’inverso — 8€
-> Reversed tiramisu
PIZZETTE nocciolata, noisettes torréfiées — 8€
-> Mini Nocciolata pizza, Grilled Hazelnuts
BOULE DE GLACE Au Choix : Fleure d’Oranger/ Vanille / Spéculos — 3€ la Boule
-> Homemade Ice Creams
PIZZE
Sur place ou à emporter
MARGHERITA – Sauce Tomate, Mozzarella, Basilic6– 11€
PROSCIUTTO & FUNGHI – Sauce Tomate, Mozzarella, Jambon Cuit, Champignons, Basilic — 14€
CHEESUS – Mozzarella, Provola Fumée, Gorgonzola, Parmesan, Basilic — 15€
LA MORTALE – Pesto, Mozzarella, Mortadelle Pistache, Courgettes, Tomates Datterino fraîches & Parmesan — 19€
INVERNALE – Mozzarella, Saucisse au fenouil, Pesto de roquette, Champignons, Gorgonzola, Origan — 18€
TRIPLETTA – Sauce Tomate, Mozzarella, Spianata Calabra, Piment, N’Duja, Basilic — 16€
UNO – Crème d’artichauts, mozzarella, artichauts à la romaine, roquette & parmesan — 18€
BUFALA – Sauce Tomate, Mozzarella di Buffala, Basilic — 16€
M. TARALLO – Mozzarella, Tomates Datterino, Roquette, Jambon de Parme, Parmesan — 17€
CARMINE – Provola fumée, pomodorini del pienollo gialli, guanciale & basilic — 17€
ALDO MACCIONE – Crème de Truffe, Mozzarella, Jambon de Parme, Lamelles de Truffe — 21€
TUCO – Sauce Tomate, Mozzarella, Spianata Calabra, Piment, Gorgonzola, Basilic — 17€
Suppléments : Champignons, capres, oignons, piment, oeuf (1€) / olives, roquette, (2€) / mozzarella, provola, gorgonzola, guanciale, jambon blanc, Nduja, anchois, Mortadelle pistache (3€) / bufala, bresaola, Parme, Speck, spianata calabra (4€) /truffe (6€)
BOISSONS
COCKTAILS
BERTO SPRITZ – Berto, Airone Rosso, Prosecco, Orange — 7€
HUGO SPRITZ – St Germain, Prosecco, Menthe Fraîche — 8€
NOSTRO NEGRONI – Vermouth rouge, Trio de Liqueurs secrètes, Gin Greenhall’s — 13€
LA FACILITE – Rhum blanc agricole, jus d’ananas, jus de citron vert, sirop d’épices maison, fève de tonka ( Punch clarifié )– 12€
NAPOLI MULE – Vodka 42 Below, St Germain, Ginger Beer, Sirop de Basilic, Jus de Citron, Basilic Frais — 12€
IL ARBOLE – Mastic, Pisco, Verjus Bourgoin, Passion, Bitter Pêche — 12€
COCKTAILS SANS ALCOOLS
LA SOURCE — Concombre, Citron vert, Jus de Cranberry — 9€
LA FRAICHEUR BULLEE – Jus de pomme, Orgeat, Citron Vert, Menthe, Limonade — 8€
APÉRITIFS
Vermouth Tenuta Rosso Bianco — 5€
Campari — 4€
Kir — 6€
Prosecco Royal ( Kir)– 9€
Lillet/Suze — 5€
Pastis/Ricard — 4€
BIÈRES PRESSION
Moretti (Demi/Pinte) — 3.50€ / 6.50€
MeanTime London IPA (Demi/Pinte) — 4€ / 7€
SOFTS
Coca Cola/ Coca Cola Zéro, Orangina, Ice Tea maison, Ginger Beer Gasco, Tonic Gasco, Quinoto Gasco, Limonade — 4.50€
Jus Pressés Frais — 5.50€ (Citron, Pamplemousse, Orange)
EAUX
Dolomia plate 75cl — 5€
Dolomia Gazeuse 75cl — 5€
San Pellegrino 20cl —- 3.50€
VINS
Tous les vins sont disponibles à emporter à prix caviste !
FRIZZANTE
Sicile – Porta del Vento – Voria — 40€
Vénétie – Vignale di Cecilia – Prosecco (12cl / 75cl) — 7€ / 36€
Lombardie – Luciani Saetti, Lambrusco Rosso Viola 2016 (75cl) — 38€
Champagne Le Gallais(12cl / 75cl) –11€ / 60€
Emilia Romagna – Croci – Campedello – Malvasia — 42€
VINO BIANCO
Sicile – Paccamora – Cataratto 2020 (12cl/75cl) — 5,50€ / 23€
VDF Loire -Perrault- Bestiaire- Chenin chardonnay 2020 (12cl/75cl) — 6€/ 30€
Bourgogne – Côtes Salines – Chardonnay 2020 (12cl/75cl) — 6,5€ / 32€
Alsace – Pépins blancs – Riesling / Sylvaner (75cl) — 35€
Abruzzes – Trebbiano – Pietramore 2018 (12cl / 75cl) — 7€ / 36€
Marche – San Lorenzo Di Gino – Verdicchio 2020 (75cl) — 7,5€ / 36€
Loire – Sauvignon/Chardonnay – La Quadrature du blanc 2020– (12cl) / (75cl) — 7,5€ / 38€
Loire – La Grives Soules 2018 – Chenin – Domaine Perrault Jadaud (75cl) 38€
Alsace – Domaine du rêveur – Vibrations – Riesling 2019 (75cl) — 44€
Abruzzes – Le Ruve – Fiano 2017 (75cl) — 46€
Marche – Le Ocche – Verdicchio 2019 (75cl) — 48€
Loire – Vouvray AOC – Alexandre Guiquel- Chenin 2020 (75cl) — 48€
Anjou – Les grandes vignes – La varenne du poirier 2019 (75cl) — 50€
Sicile – Alessandro Viola – Note di Bianco – Grillo 2020 (75cl) — 50€
Abruzzes – Guccione – Trebbiano 2012 (75cl) — 60€
VINO ROSATO
Côtes de Provence – Longue Tubi 2020 (12cl / 75cl) — 6,5€ / 34€
Abruzzes – Pietramore, Cerasuolo D’Abruzzo Superiore 2018 (12cl / 75cl) — 7€ / 34€
VINO DI MACERAZIONE – MACÉRATION
Marche – La Distesa – Terra Silvate – Verdicchio&Cataratto 2018 (75cl) — 40€
Pouilles – Valentina Passalaqua – Foresta e mare – Pinot Grigio 2018 (12cl / 1l) — 7€ / 48€ SOLD OUT
Alsace – Pépins – Gewurztraminer sec / Pinot auxerrois – (75cl) — 42€
VINO ROSSO
Toscane – Fertuna – Plato Rosso (12cl / 75cl) — 5,50€ / 24€
Abruzzes – Pietramore – Montepulciano 2018 (12cl / 75cl) — 6,50€ / 32€
Pouilles – La Marchesana – Aglianico 2018 (12cl / 75cl) — 7€ /34 €
Piemont – Uili Umberta – Barbera 2020 (12cl / 75cl ) — 8€ / 40€
Lazio – Colleformica – Formica Rossa – Sangiovese (12cl/75cl) — 8€ / 40€
Vénétie – Monte dall’Oro – Valpolicella 2018 (12cl / 1l) — 7,50€ / 44€
Toscane – Col d’Orcia – Rosso Di Montalcino — Sangiovese 2018 (12cl / 75cl) — 9€ / 46€
Rhône -Déplaudes de tartaras-Ciel d’orage 2020-Gamay Pinot Syrah (75cl)–48€
Beaujolais – David Large – Côte de Brouilly 2020 – Gamay (75cl) — 40€
Rhône – Domaine des Amphores – Saint Joseph 2019 (75cl) — 49€
Pouilles – Castel del Monte riserva – Il Falcone – Nero di troia 2014 (75cl) — 58€
SPIRITUEUX
+ 2€ SOFT
GIN
Greenhall’s Original — 8€
Marconi (tu bluffes) — 11€
Romeo’s Gin — 12€
TEQUILA
Don Julio — 12€
Tequila Fortaleza Anejo — 18 €
RHUM
Pacto Navio — 10€
Santa Teresa — 14€
VODKA
Vodka Nuage– 9€
Grey Goose — 12€
WHISKY
Bulleit Bourbon — 8€
Glenmorangie — 12€
Redbreast 12ans — 11€
CAFÉS / THÉS
Thé vert, noir ou infusions en vrac à la demande.
Supplément lait d’amande — 0.50€.
Expresso — 2.50€, Déca — 2,50€
Latte — 4.50€,
Flat White — 4.50€, Capuccino — 4.50€,
Piccolo — 3€, Double — 4€,
Allongé — 2.50€, Chocolat chaud — 4,50€
Thés et infusions — 5€
Thé noir fumé, Menthe poivrée, Jasmin, Menthe, Rooibos, Chaï, Bergamotte, Genmaïcha, Sencha peach, Ginger aromica
DIGESTIFS
Bas-Armagnac Dartigalongue 15 ans — 10€
Amaro Maison Poli — 8€
Miele Maison Poli — 9€
Bourgoin Cognac Micro Barrique — 14€
Hennessy Fine De Cognac — 10€
Chartreuse Jaune — 8€ SOLD OUT
Grappa Cleopatra Moscato Oro — 10€
Grappa Sarpa Oro — 9€
Limoncello — 5€
Amaretto Disaronno — 6€