Carte du midi

CARTE DU MIDI

En semaine : 12h-14h30 & Week-end : 12h-15h

— ENTREES —

ANTIPASTI de légumes de saison — 11€
Butternut, Champignons Bruns & betterave marinés

-> Mixed plate of fresh antipasti ( butternut squash, brown mushroom et, ancient tomatoes) 3 vegetables & 3 cook
Supplément Speck Maison Paisano 4€
Supplement Bresaola Maison Paisano 5€

BURRATA des Pouilles à rien, tellement elle est bonne — 10€

-> Burrata, basil and extra virgin olive oil, (nothing else, because it’s soooo good)

Supplément : Tomates datterini, Roquette, Olives Taggiasche & huile de basilic : +6€

QUART DE ROMAINE en salade, vinaigrette à l’échalote, noix cara mélisées & parmesan — 8€

->Romain green salad, caramelized nuts, vinaigrette sauce with shallots, parmesan cheese

FOCCACIA: Romarin 5€ /Ail & Tomates 7€/ Guanciale 8€ / Truffe 10€

-> Foccacia : Rosemary /Garlic and tomatoes /Guanciale /Truffle

PLATS

PLAT DU JOUR : Rigatoni Maison, Crème de Gorgonzola, Noix & Noisettes Torréfiées–16€

RAVIOLI AUX PLEUROTES — 24€

Farce de Champignons de Paris & Pleurotes Persil & Echalote,, mousseline de pleurotes, grana padano 24 mois

-> Homemade mushrooms ravioli

TAGLIATA DE BOEUF, coeur de Rumsteck au barbecue, Tagliatelle Fraîches, Parmesan, Jus Réduit— 26€

-> Rumsteack tagliata with fresh tagliatelle & meat juice

LINGUINE fraîches, pesto d’amandes & stracciatella — 16€
Supplément Speck Maison Paisano 4€
Supplement Bresaola Maison Paisano 5€

-> Linguine, green pesto & torrefied almonds, stracciatella & pine nuts. ( + Parma ham : 4€)

POLPETTE DE VEAU, Rigatoni à la sauce Tomate relevée & pignons de pin–21€

-> Rigatoni pasta with veal meatballs, pine nuts & tomato sauce

— DESSERTS —

POIRE CONFERENCE compotée; crumble chocolat/noisette, gelée verjus (Bourgoin) & tonka, Emulsion tagette, glace vanille maison–12€

TIRAMISU all’inverso — 8€

-> Reversed tiramisu

PIZZETTE nocciolata, noisettes torréfiées — 8€

-> Mini Nocciolata pizza, Grilled Hazelnuts

BOULE DE GLACE Au Choix : Fleure d’Oranger/ Vanille / Spéculos — 3€ la Boule

-> Homemade Ice Creams


PIZZE

Sur place ou à emporter


MARGHERITA – Sauce Tomate, Mozzarella, Basilic6– 11€

PROSCIUTTO & FUNGHI – Sauce Tomate, Mozzarella, Jambon Cuit, Champignons, Basilic — 14€

CHEESUS – Mozzarella, Provola Fumée, Gorgonzola, Parmesan, Basilic — 15€

LA MORTALE – Pesto, Mozzarella, Mortadelle Pistache, Courgettes, Tomates Datterino fraîches & Parmesan — 19€

INVERNALE – Mozzarella, Saucisse au fenouil, Pesto de roquette, Champignons, Gorgonzola, Origan — 18€

TRIPLETTA – Sauce Tomate, Mozzarella, Spianata Calabra, Piment, N’Duja, Basilic — 16€

UNO – Crème d’artichauts, mozzarella, artichauts à la romaine, roquette & parmesan — 18€

BUFALA – Sauce Tomate, Mozzarella di Buffala, Basilic — 16€

M. TARALLO – Mozzarella, Tomates Datterino, Roquette, Jambon de Parme, Parmesan — 17€

CARMINE – Provola fumée, pomodorini del pienollo gialli, guanciale & basilic — 17€

ALDO MACCIONE – Crème de Truffe, Mozzarella, Jambon de Parme, Lamelles de Truffe — 21€

TUCO – Sauce Tomate, Mozzarella, Spianata Calabra, Piment, Gorgonzola, Basilic — 17€

Suppléments : Champignons, capres, oignons, piment, oeuf (1€) / olives, roquette, (2€) / mozzarella, provola, gorgonzola, guanciale, jambon blanc, Nduja, anchois, Mortadelle pistache (3€) / bufala, bresaola, Parme, Speck, spianata calabra (4€) /truffe (6€)


BOISSONS

COCKTAILS

BERTO SPRITZ – Berto, Airone Rosso, Prosecco, Orange — 7€

HUGO SPRITZ – St Germain, Prosecco, Menthe Fraîche — 8€

NOSTRO NEGRONI – Vermouth rouge, Trio de Liqueurs secrètes, Gin Greenhall’s — 13€

LA FACILITE – Rhum blanc agricole, jus d’ananas, jus de citron vert, sirop d’épices maison, fève de tonka ( Punch clarifié )– 12€

NAPOLI MULE – Vodka 42 Below, St Germain, Ginger Beer, Sirop de Basilic, Jus de Citron, Basilic Frais — 12€

IL ARBOLE – Mastic, Pisco, Verjus Bourgoin, Passion, Bitter Pêche — 12€

COCKTAILS SANS ALCOOLS

LA SOURCE — Concombre, Citron vert, Jus de Cranberry — 9€

LA FRAICHEUR BULLEE – Jus de pomme, Orgeat, Citron Vert, Menthe, Limonade — 8€


APÉRITIFS

Vermouth Tenuta Rosso Bianco — 5€

Campari — 4€

Kir — 6€

Prosecco Royal ( Kir)– 9€

Lillet/Suze — 5€

Pastis/Ricard — 4€


BIÈRES PRESSION

Moretti (Demi/Pinte) — 3.50€ / 6.50€

MeanTime London IPA (Demi/Pinte) — 4€ / 7€


SOFTS

Coca Cola/ Coca Cola Zéro, Orangina, Ice Tea maison, Ginger Beer Gasco, Tonic Gasco, Quinoto Gasco, Limonade — 4.50€

Jus Pressés Frais — 5.50€ (Citron, Pamplemousse, Orange)


EAUX

Dolomia plate 75cl — 5€

Dolomia Gazeuse 75cl — 5€

San Pellegrino 20cl —- 3.50€


VINS

Tous les vins sont disponibles à emporter à prix caviste !


FRIZZANTE

Sicile – Porta del Vento – Voria — 40€

Vénétie – Vignale di Cecilia – Prosecco (12cl / 75cl) — 7€ / 36€

Lombardie – Luciani Saetti, Lambrusco Rosso Viola 2016 (75cl) — 38€

Champagne Le Gallais(12cl / 75cl) –11€ / 60€

Emilia Romagna – Croci – Campedello – Malvasia — 42€


VINO BIANCO

Sicile – Paccamora – Cataratto 2020 (12cl/75cl) — 5,50€ / 23€

VDF Loire -Perrault- Bestiaire- Chenin chardonnay 2020 (12cl/75cl) — 6€/ 30€

Bourgogne – Côtes Salines – Chardonnay 2020 (12cl/75cl) — 6,5€ / 32€

Alsace – Pépins blancs – Riesling / Sylvaner (75cl) — 35€

Abruzzes – Trebbiano – Pietramore 2018 (12cl / 75cl) — 7€ / 36€

Marche – San Lorenzo Di Gino – Verdicchio 2020 (75cl) — 7,5€ / 36€

Loire – Sauvignon/Chardonnay – La Quadrature du blanc 2020– (12cl) / (75cl) — 7,5€ / 38€

Loire – La Grives Soules 2018 – Chenin – Domaine Perrault Jadaud (75cl) 38€

Alsace – Domaine du rêveur – Vibrations – Riesling 2019 (75cl) — 44€

Abruzzes – Le Ruve – Fiano 2017 (75cl) — 46€

Marche – Le Ocche – Verdicchio 2019 (75cl) — 48€

LoireVouvray AOC – Alexandre Guiquel- Chenin 2020 (75cl) — 48€

Anjou – Les grandes vignes – La varenne du poirier 2019 (75cl) — 50€

Sicile – Alessandro Viola – Note di Bianco – Grillo 2020 (75cl) — 50€

Abruzzes – Guccione – Trebbiano 2012 (75cl) — 60€


VINO ROSATO

Côtes de Provence – Longue Tubi 2020 (12cl / 75cl) — 6,5€ / 34€

Abruzzes – Pietramore, Cerasuolo D’Abruzzo Superiore 2018 (12cl / 75cl) — 7€ / 34€


VINO DI MACERAZIONE – MACÉRATION

Marche – La Distesa – Terra Silvate – Verdicchio&Cataratto 2018 (75cl) — 40€

Pouilles – Valentina Passalaqua – Foresta e mare – Pinot Grigio 2018 (12cl / 1l) — 7€ / 48€ SOLD OUT

Alsace – Pépins – Gewurztraminer sec / Pinot auxerrois – (75cl) — 42€


VINO ROSSO

Toscane – Fertuna – Plato Rosso (12cl / 75cl) — 5,50€ / 24€

Abruzzes – Pietramore – Montepulciano 2018 (12cl / 75cl) — 6,50€ / 32€

Pouilles – La Marchesana – Aglianico 2018 (12cl / 75cl) — 7€ /34 €

Piemont – Uili Umberta – Barbera 2020 (12cl / 75cl ) — 8€ / 40€

Lazio – Colleformica – Formica Rossa – Sangiovese (12cl/75cl) — 8€ / 40€

Vénétie – Monte dall’Oro – Valpolicella 2018 (12cl / 1l) — 7,50€ / 44€

Toscane – Col d’Orcia – Rosso Di Montalcino — Sangiovese 2018 (12cl / 75cl) — 9€ / 46€

Rhône -Déplaudes de tartaras-Ciel d’orage 2020-Gamay Pinot Syrah (75cl)–48€

Beaujolais – David Large – Côte de Brouilly 2020 – Gamay (75cl) — 40€

Rhône – Domaine des Amphores – Saint Joseph 2019 (75cl) — 49€

Pouilles – Castel del Monte riserva – Il Falcone – Nero di troia 2014 (75cl) — 58€


SPIRITUEUX

+ 2€ SOFT


GIN

Greenhall’s Original — 8€

Marconi (tu bluffes) — 11€

Romeo’s Gin — 12€


TEQUILA

Don Julio — 12€

Tequila Fortaleza Anejo — 18 €


RHUM

Pacto Navio — 10€

Santa Teresa — 14€


VODKA

Vodka Nuage– 9€

Grey Goose — 12€


WHISKY

Bulleit Bourbon — 8€

Glenmorangie — 12€

Redbreast 12ans — 11€


CAFÉS / THÉS

Thé vert, noir ou infusions en vrac à la demande.
Supplément lait d’amande — 0.50€.


Expresso — 2.50€, Déca — 2,50€

Latte — 4.50€,

Flat White — 4.50€, Capuccino — 4.50€,

Piccolo — 3€, Double — 4€,

Allongé — 2.50€, Chocolat chaud — 4,50€

Thés et infusions — 5€

Thé noir fumé, Menthe poivrée, Jasmin, Menthe, Rooibos, Chaï, Bergamotte, Genmaïcha, Sencha peach, Ginger aromica


DIGESTIFS

Bas-Armagnac Dartigalongue 15 ans — 10€

Amaro Maison Poli — 8€

Miele Maison Poli — 9€

Bourgoin Cognac Micro Barrique — 14€

Hennessy Fine De Cognac — 10€

Chartreuse Jaune — 8€ SOLD OUT

Grappa Cleopatra Moscato Oro — 10€

Grappa Sarpa Oro — 9€

Limoncello — 5€

Amaretto Disaronno — 6€